L'huile de coco est utilisée depuis longtemps en Europe non seulement pour la préparation de plats exotiques, mais elle est également très populaire comme remède naturel et dans les soins de la peau. Cependant, les opinions divergent sur la mesure dans laquelle il est réellement supérieur aux autres huiles et graisses. Alors que d'un côté louent l'huile de coco comme une sorte de panacée avec laquelle toutes les maladies, l'obésité et les problèmes de peau peuvent être éliminés, des voix critiques se sont de plus en plus élevées ces dernières années, se plaignant du manque de preuves de certaines thèses et parfois même d'une éventuelle nocivité. de l'huile Attention consommation d'huile de coco. Cet article vise à montrer quels effets attribués à l'huile de coco sont réellement explicables scientifiquement et soutenus par des études et lesquels ne le sont pas.
C'EST CE QUE FAIT L'HUILE DE COCO
- L'huile de coco a bon goût et est facile à digérer.
- L'huile de coco nourrit la peau.
- L'huile de coco peut aider à combattre les virus et les bactéries pathogènes .
Aperçu:
Qu'est-ce que l'huile de coco
Pouvez-vous manger de l'huile de noix de coco et de la graisse de noix de coco?
L'huile de coco vous aide-t-elle à perdre du poids ?
L'huile de coco aide-t-elle contre les maladies ?
L'huile de coco est-elle saine ou nocive pour la peau ?
Conclusion
Qu'est-ce que l'huile de coco ?
L'huile de coco est une graisse qui est pressée à partir de la chair des noix de coco ou obtenue à partir du lait de coco. L'huile de coco est liquide à une température ambiante d'au moins 23°C. S'il fait plus froid, l'état d'agrégation change et la graisse de noix de coco prend une forme crémeuse à solide. Cependant, il est important de distinguer s'il s'agit de graisse de noix de coco native ou de graisse de noix de coco pressée et/ou traitée artificiellement.
L'huile de coco se compose en grande partie d'acides gras à chaîne moyenne, notamment l'acide laurique, l'acide caprique et l'acide caprylique. Ce sont des acides gras saturés de 8 à 12 atomes de carbone. En comparaison, les acides gras à longue chaîne contiennent de 14 à 24 atomes de carbone.
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44-52 % |
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13-19% |
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Pouvez-vous manger de l'huile de noix de coco et de la graisse de noix de coco?
Tout comme la viande et le lait de la noix de coco, divers produits obtenus et transformés à partir de celle-ci peuvent être consommés par l'homme. Une noix de coco mûre se compose déjà d'environ 35% d'huile de noix de coco et est connue pour être sans danger pour la consommation. Contrairement aux noix de coco, de nombreuses autres sources d'huile de cuisson, telles que les graines de colza très dures et relativement sèches, ne sont généralement pas consommées crues. Ainsi, l'huile de coco se caractérise notamment par le fait qu'il s'agit d'une huile naturelle et alimentaire.
Les produits à base de noix de coco tels que l'huile de coco sont des aliments de base pour de nombreux peuples, par exemple dans la région du Pacifique Sud, depuis des siècles, car ils ont de nombreuses propriétés positives et peuvent être utilisés de différentes manières. L'huile de coco est considérée comme relativement facile à digérer et antibactérienne. On dit également qu'il aide à réguler les niveaux de lipides sanguins et à réduire le poids corporel.
L'huile de coco vous aide-t-elle à perdre du poids ?
Les opinions divergent sur la question de savoir si et dans quelle mesure l'huile de coco a un effet positif sur la santé et la réduction de poids. Les critiques se plaignent de la qualité de l'huile de coco, par exemple, qu'elle contient principalement des acides gras saturés, qui ne sont généralement pas connus pour contribuer à un corps sain et mince. Les graisses saturées se trouvent souvent dans les produits d'origine animale et sont principalement associées à un taux de cholestérol élevé.
Cependant, rien ne prouve que les personnes en Thaïlande, au Vietnam ou dans les mers du Sud qui consomment des quantités relativement élevées d'huile de noix de coco souffrent de maladies cardiaques ou d'autres affections généralement associées aux acides gras saturés. Le contraire est le cas, ces peuples ont inclus l'huile de noix de coco dans leur alimentation pendant des siècles et sont pratiquement ignorants des maladies telles que l'obésité, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Une étude japonaise publiée en 2001 offre une explication, qui est arrivée à la conclusion qu'un régime avec des graisses d'acides gras à chaîne moyenne, qui comprend également de l'huile de noix de coco, accélère considérablement la perte de poids et la réduction du pourcentage de graisse corporelle chez les personnes en surpoids par rapport à la consommation de graisses issues d'acides gras à longue chaîne. Il est donc non seulement décisif de savoir si les composants d'une huile ou d'une graisse sont des acides gras saturés ou insaturés, mais aussi, par exemple, de quel type d'acides gras saturés il s'agit.
Selon les connaissances actuelles, on ne peut pas supposer qu'un apport supplémentaire d'huile de coco en tant que complément alimentaire réduit le poids. Cependant, il est probable que l'huile de coco, avec ses acides gras à chaîne moyenne facilement digestibles, puisse favoriser la perte de poids par rapport à certaines autres graisses et, à l'inverse, contribue moins à la prise de poids que, par exemple, la consommation de graisses à base de graisses à longue chaîne. acides. Pour obtenir une image complète, comparez l'huile de noix de coco à d'autres huiles, telles que celles composées principalement de graisses insaturées.
L'huile de coco aide-t-elle contre les maladies ?
Les acides gras à chaîne moyenne, qui constituent la majeure partie de l'huile de noix de coco, fournissent environ 1 calorie de moins par gramme que de nombreux autres acides gras. Ils atteignent facilement le foie via la circulation sanguine et peuvent être digérés sans l'utilisation d'acides biliaires. Ils sont également relativement peu stockés dans les dépôts graisseux et sont davantage utilisés pour la production d'énergie.
Environ la moitié de la composition en acides gras de l'huile de coco est constituée d'acide laurique à chaîne moyenne, qui est converti en monoglycéride monolaurine dans le corps humain. Dans le cas de virus enfermés dans une enveloppe lipidique, cela peut dissoudre cette enveloppe et ainsi stopper l'activité du virus. Les virus avec une telle enveloppe lipidique comprennent les virus de la grippe, de l'herpès et de l'HI. L'acide caprique, qui est converti en monocaprine dans le corps, a également un effet comparable contre divers virus. Il représente environ 6 à 10% des acides gras de l'huile de coco.
Il a également été découvert que les acides gras à chaîne moyenne peuvent aider à combattre les bactéries comme la chlamydia et les infections fongiques comme Candida albicans. Les critiques, d'autre part, craignent que l'effet antibactérien de l'huile de noix de coco puisse avoir un effet nocif sur les bactéries désirées dans l'intestin s'il est consommé en excès. Les personnes concernées qui souhaitent utiliser l'huile de coco pour lutter contre les maladies infectieuses doivent discuter de leur cas individuel avec un médecin par mesure de précaution.
L'huile de coco est-elle saine ou nocive pour la peau ?
L'huile de coco, comme les autres huiles, hydrate et protège ainsi la peau du dessèchement. Parfois, il est même utilisé comme lubrifiant, où il entre en contact avec les muqueuses. En règle générale, cela ne pose aucun problème, mais comme chaque peau est bien sûr individuelle, il faut faire attention lors de la première utilisation et l'arrêter immédiatement en cas de symptômes et consulter un médecin pour obtenir des conseils.
Les acides gras à chaîne moyenne de l'huile de coco ont des effets antimicrobiens, antiviraux et antifongiques, c'est pourquoi ils sont utilisés pour lutter contre diverses maladies infectieuses. Ceux-ci comprennent les virus de l'herpès, les champignons cutanés et vaginaux et divers microbes qui peuvent provoquer des démangeaisons et des éruptions cutanées. Ces propriétés s'appliquent également à diverses autres huiles, l'huile de coco étant normalement très agréable sur la peau et n'étant ni irritante ni même caustique, comme cela peut être le cas avec les huiles essentielles. Par exemple, l'huile d'origan et l'huile d'arbre à thé avertissent déjà les gens avec leur odeur piquante, qui brûle parfois même le nez. L'huile de coco, en revanche, n'a qu'un parfum très doux, à peine perceptible, légèrement sucré.
Étant donné que la peau humaine a également besoin d'air pour respirer, il n'est bien sûr généralement pas recommandé de recouvrir en permanence tout le corps d'une couche d'huile. Néanmoins, on peut dire que l'huile de noix de coco en particulier a des effets bénéfiques et bénéfiques sur la peau.
Conclusion
En conclusion, on peut résumer que l'huile de coco a des propriétés qui peuvent avoir un effet positif sur la santé de la peau et du corps. L'avantage de l'huile de coco par rapport à certaines autres huiles réside principalement dans la forte proportion d'acides gras à chaîne moyenne, qui sont utilisés pour combattre divers agents pathogènes dans les maladies infectieuses du corps et de la peau.
L'huile de coco est également particulièrement adaptée à la préparation de divers plats en raison de son goût agréable et de sa digestibilité relativement facile. Le stockage de la graisse corporelle est favorisé au moins dans une moindre mesure que lors de la consommation de certaines autres graisses.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour vérifier d'autres thèses, comme la nocivité pour les bactéries intestinales et pour la comparer qualitativement avec d'autres huiles à base d'acides gras majoritairement insaturés.