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Maltodextrin Haare Volumen

Maltodextrina: un ingrediente activo natural para aumentar notablemente el volumen del cabello.

La maltodextrina está contenida en muchos productos cotidianos y es de origen natural. La mayoría de la gente está familiarizada con esta sustancia, especialmente en el sector del deporte y el fitness. La mezcla de carbohidratos es más conocida como proveedor de energía en bebidas deportivas y como sustituto de grasas en productos dietéticos. Pero, ¿consumir grandes cantidades de maltodextrina es realmente sensato y seguro? ¿Cuáles son las diferencias entre los diferentes tipos de maltodextrina? ¿Hay casos en los que generalmente se debe evitar el consumo de este sacárido?

En este artículo de revista mostramos qué componentes la componen la maltodextrina, para qué se fabrica y utiliza y para quién es apto o no el consumo de este sacárido. También te explicamos en qué se diferencian los distintos tipos de maltodextrina y qué propiedades tiene cada una.

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ESTO ES LO QUE HACE LA MALTODEXTRINA

  1. La maltodextrina se encuentra tanto en productos para el cuidado como en alimentos.
  2. Es una fuente de energía práctica y saludable.
  3. Hace que el cabello sea fácil de peinar, flexible, suave y brillante y/o aporta volumen, flexibilidad y brillo.

Descripción general:

¿Qué es la maltodextrina?
¿Cómo se produce y clasifica la maltodextrina?
¿Para qué se utiliza la maltodextrina?
¿Qué alimentos contienen maltodextrina?
¿Qué productos para el cuidado contienen maltodextrina?
¿Qué función tiene la maltodextrina en cosmética?
¿Es saludable la maltodextrina?
¿Es peligrosa la maltodextrina?
Conclusión

¿Qué es la maltodextrina?

La maltodextrina es un polisacárido, también llamado polisacárido . Esta mezcla de diferentes carbohidratos se produce mediante hidrosilos de almidón. Se compone de monómeros, dímeros, oligómeros y polímeros de poli-α- glucosa . El nombre maltodextrina se basa en los términos maltosa y dextrosa . Maltosa significa azúcar de malta, que es un dímero de dos moléculas de glucosa diferentes. La dextrosa significa glucosa, que es un monómero. Los porcentajes respectivos de los distintos azúcares difieren según el grado de hidrólisis. El contenido energético de la maltodextrina es de 4 kilocalorías por gramo. La maltodextrina es soluble en agua e inodoro. El sabor es ligeramente dulce, pero casi neutro. Se utiliza principalmente en la industria de alimentos y bebidas y, en parte, también en biotecnología.

¿Cómo se produce y clasifica la maltodextrina?

La maltodextrina es una sustancia de origen vegetal, pero no puramente natural. Sólo se produce mediante el procesamiento químico del almidón, conocido como hidrólisis . El almidón de maíz se utiliza a menudo como base para la producción de maltodextrina, pero a veces también se utilizan otros alimentos ricos en almidón como patatas, cereales o arroz. El primer paso es hervir el almidón en agua. A continuación, se añaden ácidos y enzimas al almidón hirviendo. El objetivo es dividir las largas cadenas de moléculas de almidón en cadenas más cortas de moléculas de glucosa, que luego se secan para obtener un polvo blanco.

Dependiendo del grado en el que el almidón se haya descompuesto en componentes individuales de glucosa, es decir, hidrolizado, se describe que el producto final tiene un equivalente de dextrosa. Si se tratara de dextrosa, es decir, glucosa pura, el valor del equivalente de dextrosa, que internacionalmente se abrevia como DE , sería exactamente 100. El almidón natural tiene un valor DE de 0 a 3, mientras que el valor DE de la maltodextrina está entre 3 y 19,9.

La maltodextrina disponible comercialmente se divide en maltodextrina 6, maltodextrina 12 y maltodextrina 19. La maltodextrina 6 tiene la mayor cantidad de carbohidratos de cadena larga y el sabor más dulce, aumenta los niveles de azúcar en la sangre durante un período de tiempo relativamente largo, durante el cual proporciona al consumidor una energía constante, por lo que es especialmente popular entre los atletas de resistencia. La maltodextrina 19, por el contrario, apenas tiene un sabor dulce y es la que contiene menos carbohidratos de cadena larga. Aporta energía al cuerpo con relativa rapidez, pero sólo durante un corto período de tiempo, lo que lo hace especialmente adecuado para el entrenamiento de fuerza en el que se producen grandes esfuerzos durante un período de tiempo relativamente corto.

¿Para qué se utiliza la maltodextrina?

La maltodextrina se utiliza en grandes cantidades en la producción industrial de alimentos, por ejemplo como relleno y diluyente y como espesante para platos preparados líquidos o cremosos y productos instantáneos. La maltodextrina también se utiliza a veces como estabilizador y conservante para prolongar la vida útil de los alimentos. También se incluye en productos dietéticos como sustituto de las grasas. Además, la maltodextrina también sirve como portador de determinados sabores, por ejemplo en especias, y, a la inversa, para equilibrar o evitar sabores o aromas indeseables.

Debido a sus propiedades solubles en agua, la maltodextrina se utiliza tanto en la industria del fitness como en la medicina para elaborar bebidas especiales que pueden añadir muchas calorías al cuerpo sin que el consumidor tenga que comer. De esta manera, los deportistas pueden recargar sus pilas de forma específica y las personas que no pueden comer normalmente debido a determinadas enfermedades pueden seguir consumiendo calorías. A veces también se añade maltodextrina a los alimentos infantiles, por ejemplo para favorecer el crecimiento general o para regular la concentración osmótica en el intestino, que a veces se altera en los bebés.

La maltodextrina también se utiliza en la producción de algunos jabones, cremas, champús y otros productos de cuidado personal.

En los laboratorios biotécnicos, la mezcla de carbohidratos también se utiliza en diversos procesos de fermentación, donde sirve como nutriente para determinadas bacterias.

¿Qué alimentos contienen maltodextrina?

La maltodextrina se encuentra como espesante o relleno en muchos alimentos producidos industrialmente. . También se utiliza a menudo como fuente de energía, extensor o sustancia portadora de aromas volátiles. Los alimentos enumerados a continuación contienen maltodextrina:

  • Productos lácteos como queso, nata, yogur y mantequilla.
  • margarina
  • Mayonesa, aderezos para ensaladas y la mayoría de las salsas instantáneas y preparadas.
  • Sopas espesas o cremosas
  • Productos cárnicos y embutidos procesados
  • Postres instantáneos como flanes y cremas
  • Gachas de avena y otros alimentos para bebés
  • Pan, bollos y pasteles
  • dulces
  • Edulcorantes artificiales
  • El muesli y el muesli mandan
  • Bebidas deportivas y nutrición especial para deportistas.
  • Cerveza
  • Café
  • Alimento líquido medicinal
  • Algunas especias y pastas

¿Qué productos para el cuidado contienen maltodextrina?

La maltodextrina se consume principalmente en forma de alimentos, pero también se puede encontrar en los siguientes productos de cuidado personal:

  • Cremas hidratantes de día y de noche.
  • cremas para los ojos
  • Varios sueros, por ejemplo suero de rosas.
  • Protectores solares
  • Peelings para limpiar la piel.
  • Jabón
  • Champús
  • tintes para el cabello

¿Qué función tiene la maltodextrina en cosmética?

  • Agente absorbente: Absorbe agua (o aceite) en forma disuelta o en partículas finas.
  • Fijación del agente: permite mantener juntos varios ingredientes cosméticos.
  • Estabilizador de emulsión: Promueve el proceso de emulsificación y mejora la estabilidad y vida útil de la emulsión.
  • Formador de película: Crea una película continua sobre la piel, el cabello o las uñas.
  • Acondicionador para el cabello: Hace que el cabello sea manejable, flexible, suave y brillante y/o añade volumen, ligereza y brillo.
  • Productos para el cuidado de la piel: Mantiene la piel en buen estado.

¿Es saludable la maltodextrina?

La mezcla de carbohidratos maltodextrina tiene algunas propiedades útiles que pueden tener un efecto positivo en la salud, por lo que también se utiliza, entre otros, en alimentos médicos, deportivos y para bebés. Garantiza una consistencia suave y sin grumos de los alimentos blandos, inhibe la cristalización y es más fácil de digerir en el intestino delgado que otros sacáridos. Si la maltodextrina se elabora a partir de maíz o patatas, no contiene trigo y, por lo tanto, no contiene gluten de forma natural y es una fuente de carbohidratos adecuada para personas con intolerancia al gluten.

La maltodextrina se utiliza a veces como sustituto de las grasas en productos dietéticos y en nutrición especial para deportistas, aunque tiene menos calorías que la grasa real. Debido a que contiene carbohidratos de cadena larga y corta, proporciona un aporte de energía muy popular entre los deportistas. Los atletas de resistencia suelen preferir la maltodextrina con un valor DE de 6 porque contiene muchos carbohidratos de cadena larga, que proporcionan energía al cuerpo durante un período de tiempo más largo. Mientras tanto, los atletas de fuerza se benefician más de los carbohidratos de cadena corta de la maltodextrina con valores más altos de DE, como 12 o 19, ya que proporcionan una explosión de energía rápida pero comparativamente corta.

La maltodextrina también tiene la capacidad de equilibrar la concentración osmótica en el intestino, que a veces se altera en bebés y niños pequeños, por ejemplo. Esto ayuda a garantizar que los órganos digestivos estén mejor hidratados.

Dado que la maltodextrina es soluble en agua, se puede utilizar bien en bebidas y alimentos líquidos, que pueden utilizarse para proporcionar al cuerpo suficiente energía sin tener que comer. Esto es beneficioso tanto para los deportistas como para las personas con diversas enfermedades digestivas y de otro tipo.

¿Es peligrosa la maltodextrina?

Básicamente, la maltodextrina es una sustancia inofensiva que se utiliza principalmente como aditivo alimentario. El consumo de cantidades pequeñas o normales de este sacárido generalmente no se asocia con ningún peligro en personas sanas. Sin embargo, se recomienda que no más de la mitad de la ingesta de carbohidratos provenga de maltodextrina.

Con toda probabilidad, la maltodextrina no es peligrosa para los productos de cuidado y no irrita, ya que a menudo se aplica en pequeñas cantidades en la piel. Por supuesto, tienes que probar esto tú mismo en tu propia piel.

Dado que el consumo de maltodextrina puede aumentar significativamente los niveles de azúcar en sangre, los diabéticos en particular deben tener cuidado al utilizarla, aunque esto también se aplica a otros carbohidratos. La maltodextrina también influye en la composición de las bacterias y puede, por ejemplo, favorecer el crecimiento de la bacteria E-Coli. El crecimiento excesivo de dichas bacterias favorece a su vez el desarrollo de enfermedades autoinmunes. Por lo tanto, especialmente las personas que pertenecen a un grupo de riesgo de enfermedades autoinmunes no deben consumir grandes cantidades de maltodextrina.

Conclusión

En resumen, la maltodextrina es una sustancia muy útil que se utiliza para realizar procesos biotécnicos y es apta para la elaboración de diversos productos de cuidado personal y alimentos. La mezcla de carbohidratos puede proporcionar al consumidor mucha energía en forma de nutrición deportiva, aunque en función del deporte que se practique hay que tener en cuenta el valor DE correspondiente de la maltodextrina. Como componente de productos dietéticos o como aditivo en diversos alimentos, la maltodextrina es en gran medida inofensiva. Sólo las personas con problemas de salud, como enfermedades autoinmunes o diabetes, o que tengan especial riesgo de desarrollar dichas enfermedades deben evitar consumir productos que contengan maltodextrina como medida de precaución.

En cosmética se utiliza como estabilizante de la fórmula o como formador de película. La maltodextrina puede mejorar la actividad antienvejecimiento, reducir la irritación de la piel y, en general, mantener la piel en buenas condiciones. En el cabello, la maltodextrina hace que el cabello sea más fácil de peinar, flexible y suave y le aporta más volumen.

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