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Zitronensäure Kosmetik

Cosméticos con ácido cítrico: para un valor de pH perfecto de la piel

Hoy en día, el ácido cítrico se encuentra no sólo en una variedad de alimentos, sino también en una amplia variedad de productos. Desde productos de limpieza hasta plastificantes, ablandadores de agua, productos farmacéuticos y cosméticos, parece estar en todas partes. Por muy natural que suene el nombre, que recuerda a los cítricos, el ácido cítrico no siempre lo es. Los alimentos preparados y diversos productos fabricados industrialmente contienen ácido cítrico producido artificialmente, cuyo efecto supuestamente positivo para la salud es a veces controvertido. Este artículo tiene como objetivo resaltar qué propiedades del ácido cítrico se pueden utilizar con sensatez y qué peligros potenciales para la salud humana existen, especialmente si se produce ácido cítrico artificialmente.

En muchos de nuestros productos cosméticos, por ejemplo la crema hidratante Hydra Defense Cream o el sérum antienvejecimiento Timeshift, el ácido cítrico garantiza el valor de pH perfecto. En el mejor de los casos, los cosméticos siempre deberían tener un pH neutro para la piel y un valor de pH de 5,5. Es ligeramente ácido, como el manto ácido de nuestra piel.

ESTO ES LO QUE HACE EL ÁCIDO CÍTRICO

  1. El ácido cítrico limpia y suaviza el agua y los plásticos.
  2. El ácido cítrico aclara la piel.
  3. El ácido cítrico es el conservante 330 de los alimentos.

Descripción general:

¿Qué es el ácido cítrico?
¿Cómo se produce el ácido cítrico?
¿Para qué se utiliza el ácido cítrico?
¿El ácido cítrico es bueno para la piel?
¿Es dañino el ácido cítrico?
Conclusión

¿Qué es el ácido cítrico?

El ácido cítrico, también conocido como ácido cítrico , es químicamente un ácido tricarboxílico. Se presenta en forma cristalina, es incolora y tiene un sabor amargo. Cuando se combinan con agua, los protones se dividen en iones y se crea una solución que conduce la corriente eléctrica. Las sales y ésteres del ácido cítrico se denominan citratos . El ácido cítrico se encuentra naturalmente en niveles particularmente altos en los cítricos, pero también se puede encontrar en otros tipos de frutas, bayas, setas, hojas, coníferas y en la leche. Hoy en día, para fines industriales se suele producir de forma artificial fermentando materias primas que contienen azúcar con ayuda de cultivos de hongos.

Se cree que el científico y escritor árabe Dschābir ibn Hayyān , que vivió en los siglos VIII y IX, descubrió el ácido cítrico. El proceso documentado de Carl Wilhelm Scheele para disolver el ácido cítrico del zumo de limón se hizo mundialmente conocido por primera vez en el siglo XVIII.

¿Cómo se produce el ácido cítrico?

El ácido cítrico se encuentra naturalmente en las frutas cítricas, como los limones, pomelos, limas y naranjas. Para obtener ácido cítrico, el citrato de amonio se produce tradicionalmente a partir de jugo de limón agregando una solución de amoníaco y luego filtrando. Este se convierte en citrato de potasio utilizando cloruro de potasio, se filtra nuevamente y se procesa posteriormente en sulfato de potasio con ácido sulfúrico. Mediante una nueva filtración y posterior cristalización se obtiene finalmente ácido cítrico puro.

Una técnica algo más moderna y ahora más común para producir ácido cítrico es la fermentación de melaza u otra materia prima con un contenido de azúcar comparablemente alto utilizando cepas de Aspergillus niger. En EE.UU. y algunos países asiáticos se suelen utilizar mohos genéticamente modificados para este fin, pero actualmente esto está prohibido en la Unión Europea. Los respectivos medios de cultivo deben tener siempre el mayor contenido posible de glucosa y oxígeno, un valor de pH bajo y una concentración baja de iones Fe 2+ . El proceso de fermentación debe controlarse estrechamente para que las cepas de hongos utilizadas habitualmente no produzcan micotoxinas peligrosas.

¿Para qué se utiliza el ácido cítrico?

El ácido cítrico se encuentra naturalmente principalmente en las frutas, donde la gente lo consume todos los días. Además, el ácido cítrico también se produce industrialmente y se utiliza de muchas maneras diferentes.

Una gran proporción del ácido cítrico industrial se utiliza en el sector alimentario. El ácido cítrico se añade a diversos productos, como limonadas, dulces, mermeladas, salsas y diversos platos preparados y congelados, como regulador de acidez y conservante bajo el nombre E 330 . Sin embargo, el E 330 no está permitido en la Unión Europea para algunos productos, como la leche y la mantequilla.

En el ámbito médico, el ácido cítrico también se utiliza para la conservación, por ejemplo en el almacenamiento de reservas de sangre, donde impide que la sangre se coagule. Varios medicamentos y productos cosméticos también contienen ácido cítrico. Debido a su capacidad para combinarse con el calcio en la orina, que luego se excreta fácilmente, el ácido cítrico también se usa para prevenir los cálculos renales. No es necesario necesariamente tomar algún producto industrial o farmacéutico. Puede ser útil consumir regularmente jugo de limón natural, por ejemplo mezclado con un vaso de agua.

Otros productos que suelen contener ácido cítrico son los agentes limpiadores y desoxidantes, los plastificantes para plásticos y los descalcificadores de agua. Minerales como el carbonato de calcio se pueden disolver en complejos de quelatos solubles en agua con la ayuda de ácido cítrico. Para disolver compuestos de cal y hierro en agua, a veces se utiliza ácido cítrico junto con ácido ascórbico como agente reductor. A diferencia de otros ácidos, el ácido cítrico no tiene un olor desagradable, lo que lo convierte en un componente popular de diversos productos de limpieza, no sólo en la industria sino también en el hogar.

¿El ácido cítrico es bueno para la piel?

Los limones se han utilizado durante siglos como remedio casero natural para la salud y el cuidado del cuerpo y, además del rico contenido en vitamina C, el contenido de aproximadamente un 5% de ácido cítrico también tiene un efecto beneficioso. El ácido cítrico es útil para limpiar la piel, ya que elimina minerales como el calcio, promoviendo una piel hermosa y suave. A veces se utiliza en forma diluida contra las verrugas y la piel callosa. Sin embargo, se recomienda precaución al utilizar ácido cítrico, especialmente en la cara, por ejemplo, al tratar manchas de pigmento, espinillas y puntos negros. Dado que el ácido es muy agresivo en altas concentraciones, puede dañar la delicada piel del rostro y, en última instancia, hacerla aún más susceptible a la inflamación y las imperfecciones. En su lugar, recomendamos la aplicación más suave con zumo de limón natural, en caso de duda bajo el consejo y supervisión de un especialista dermatológico o cosmético.

¿Es dañino el ácido cítrico?

Además de las numerosas propiedades positivas por las que el ácido cítrico se utiliza de diversas formas, lamentablemente también trae consigo las siguientes dificultades:

  • En concentraciones elevadas, el ácido cítrico puede ser bastante agresivo y atacar la piel o los dientes, por ejemplo disolviendo minerales como el calcio del esmalte dental. Esto hace que los dientes sean más vulnerables en general y promueve el desarrollo de daños en los dientes, como las caries.
  • Si se utiliza ácido cítrico como conservante E330 en alimentos preparados, existe el riesgo de que sustancias como el aluminio se liberen del revestimiento del envase y lleguen a los alimentos, lo que puede tener efectos nocivos para la salud. Además, el E 330 puede atravesar la barrera hematoencefálica y transportar así los metales ligados directamente al cerebro humano y provocar así daños neurológicos.
  • Además, algunos críticos critican el riesgo residual de que, además del ácido cítrico filtrado, puedan quedar restos de sustancias nocivas que se utilizaron para la producción industrial de ácido cítrico, como amoníaco u hongos venenosos, que pueden provocar una reacción alérgica. reacción en las personas.

Nuestra conclusión en el resumen.

En resumen, se puede decir que el ácido cítrico sí tiene propiedades útiles, por lo que se utiliza desde hace mucho tiempo tanto en el sector cosmético como para la limpieza y, sobre todo, en la industria alimentaria. Tomar ácido cítrico o frutas que lo contengan en niveles elevados también puede ser beneficioso desde el punto de vista médico, por ejemplo para prevenir los cálculos renales. Sin embargo, cabe señalar que el aditivo E 330 está fermentado artificialmente y no es idéntico al ácido cítrico natural de las frutas. Sin embargo, no se recomienda el consumo excesivo de alimentos terminados que contengan ácido cítrico producido industrialmente como conservante. Además, se debe tener precaución cuando el ácido cítrico entra en contacto con la piel y los dientes, ya que se disuelven minerales importantes y se puede dañar el esmalte de los dientes o la capa superior de la piel.

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